1
Grčka musaka Sre Maj 30, 2012 9:58 pm
tester
Global Moderator
Grčka musaka
Porcije: 4
Priprema: 35 min
Kuvanje: 40 min
Mirovanje: 10 min
Potrebni sastojci:
1 veza peršuna
muskatni orah
150 gr ovčjeg sira
300 ml mleka
40 gr belog brašna
3 kašike maslaca
3 jaja
3 kašike izmrvljenog hleba
100 ml belog vina
2 čena belog luka
1 crni luk
4 kašike maslinovog ulja
2 paradajza
2 plava patlidžana
600 gr mlevenog goveđeg mesa
so i biber
Priprema jela:
Isecite patlidžan na kolutove, prelijte kašikom ulja i pecite 10 minuta u rerni na 190 stepeni. Zagrejte 3 kašike ulja i propržite meso. Dodajte sitno iseckani crni luk i beli luk i propržite još 5 minuta. Dodajte i oljušten paradajz (može i neoljušten, ko voli) sečen na kockice i belo vino. Posolite i pobiberite. Zagrejte do ključanja, poklopite i krčkajte još 15 minuta. Kada bude gotovo, ostavite da se prohladi 10-ak minuta, a zatim pospite peršunom, izmrvljenom sredinom hleba i umešajte 2 belanca. Podmažite vatrostalnu činiju, poređajte polovinu patlidžana, zatim ragu, a preko drugu polovinu patlidžana. Pripremite bešamel sos pomešavši maslac, brašno i mleko i začinite sirom i muskatnim orahom. Umutite i žumanca i preostala jaja i prelijte bešamelom patlidžane. Pecite u rerni na 180 stepeni, 40 minuta. Poslužite toplo.
Prijatno
Porcije: 4
Priprema: 35 min
Kuvanje: 40 min
Mirovanje: 10 min
Potrebni sastojci:
1 veza peršuna
muskatni orah
150 gr ovčjeg sira
300 ml mleka
40 gr belog brašna
3 kašike maslaca
3 jaja
3 kašike izmrvljenog hleba
100 ml belog vina
2 čena belog luka
1 crni luk
4 kašike maslinovog ulja
2 paradajza
2 plava patlidžana
600 gr mlevenog goveđeg mesa
so i biber
Priprema jela:
Isecite patlidžan na kolutove, prelijte kašikom ulja i pecite 10 minuta u rerni na 190 stepeni. Zagrejte 3 kašike ulja i propržite meso. Dodajte sitno iseckani crni luk i beli luk i propržite još 5 minuta. Dodajte i oljušten paradajz (može i neoljušten, ko voli) sečen na kockice i belo vino. Posolite i pobiberite. Zagrejte do ključanja, poklopite i krčkajte još 15 minuta. Kada bude gotovo, ostavite da se prohladi 10-ak minuta, a zatim pospite peršunom, izmrvljenom sredinom hleba i umešajte 2 belanca. Podmažite vatrostalnu činiju, poređajte polovinu patlidžana, zatim ragu, a preko drugu polovinu patlidžana. Pripremite bešamel sos pomešavši maslac, brašno i mleko i začinite sirom i muskatnim orahom. Umutite i žumanca i preostala jaja i prelijte bešamelom patlidžane. Pecite u rerni na 180 stepeni, 40 minuta. Poslužite toplo.
Prijatno
